こんにちは！アフレスカ麻布十番コンシェルジュのtomocoです。
⬛ 甘いものは好きですか？
今までにも、何度か公言していますが、私は大好きです。特にチョコレートが好きですが、ケーキやおまんじゅうなど、甘いもの全般好きです。
ダイエットや美容や健康のためには、なるべく摂取を控えなくては…と思いながらも、好きだと、なかなか我慢できず、甘いものをよく食べてしまいます。
⬛ お砂糖にはリラックス効果が！
普段、ちょっと疲れているなぁと思ったときに、甘いものを食べてホッとした経験はありませんか？
それは、お砂糖に、リラックス効果があるからです。
お砂糖の甘味を舌が感じると、その情報は脳に伝わり、脳は「エンドルフィン」と「セロトニン」という物質を分泌します。この2つの物質が、ストレスを解消するのに、大きな力を発揮してくれます。
エンドルフィンは、病気に対する抵抗力をアップさせると同時に、気持ちを落ち着かせて、ゆったりとした気分にさせる働きを持っています。
セロトニンは、精神を安定させ心をリラックスさせる効果があり、ストレス解消にも繋がります。
⬛ お砂糖の種類は、こんなにあります
【白砂糖】
上白糖とも呼ばれ、日本で最も一般的なお砂糖です。結晶が細かく、しっとりとしたソフトな風味で、お料理、お菓子、飲み物など何にでもよく合います。【グラニュー糖】
上白糖より結晶が大きく、サラサラとした感じのお砂糖です。クセのない淡白な甘さで、コーヒーや紅茶、お菓子、お料理と幅広く使われます。コーヒー・紅茶１杯分の小さな袋入りのものもあります。【三温糖】
甘味が強く、独特の風味を持った黄褐色のお砂糖です。煮物や佃煮などに使うと、強い甘さとコクが出ます。【粉砂糖】
グラニュ糖を粉砕して作る、粒子の細かいお砂糖です。フルーツにかけたり、ケーキやクッキーなどのデコレーションに最適です。【フロストシュガー】
微粉糖がくっつき合って多孔質の顆粒状になったお砂糖です。冷たい水にも非常に溶けやすいのでアイスコーヒーなどに入れたり、プレーンヨーグルトにもよく添付されています。また顆粒の中に空気を含んでいるため泡立ちに優れ、生クリームの練りこみなどのお菓子作りにもおすすめです。【黒砂糖】
さとうきびの絞り汁をそのまま煮詰めたお砂糖です。独特の強い風味と濃厚な甘さがあり、そのまま食べるほか、かりんとうや駄菓子作りに用いられます。【白ザラ糖】
結晶がグラニュ糖より大きく、無色透明で光沢のある高純度のお砂糖です。一般家庭では果実酒に使われることが多く、また高級菓子やゼリーなどにも使われます。【中ザラ糖】
結晶の大きさは白ザラ糖とほぼ同じで、純度が高い黄褐色のお砂糖です。独特のまろやかな風味があり、漬物や煮物などに使われます。【氷砂糖】
氷のような大きな結晶が特徴的な極めて純度が高いお砂糖です。溶けるのに時間がかかるため、果実酒づくりに最も適しています。そのままキャンディーとしても食べられます。【角砂糖】
グラニュー糖を四角に固めたお砂糖で、主にコーヒーや紅茶に使われます。１個の量が決まっているため、お料理作りにも便利です。【和三盆】
江戸時代からの伝統の味で、日本の伝統的な製法で作る淡黄色の砂糖です。結晶の大きさが非常に小さく、口溶けがよいので、高級和菓子の原料として利用されています。
いかがでしょうか？上手に選んで、健康や美容のために適度に摂取することを心がけ、お菓子作りやお料理に役立てたいですね。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
