麻布十番・千葉県・木更津・伊豆島・畑沢・長浦・君津にある美容室アフレスカ afrescaのブログです。

こんばんは！アフレスカ麻布十番コンシェルジュのtomocoです。

先日、自治体の年末の大掃除と、お餅つき大会がありました。

住まいは一応東京都なのですが(笑)自然豊かで、空気も良く、昔ながらの地域の方々との関わりが残っているところで、長年ずっと住まれている年配の方が多いのですが、皆さん温かく優しく、おすそわけのやりとりがあったりと、ご近所付き合いもあり、とても気持ち良く住むことができています。

そんななかでの、年末の大掃除、そしてお餅つきがあり、豚汁、焼き芋が振る舞われたり、ビンゴ大会があったりと、楽しい時間を過ごしました。

今の時代、お隣や上下にどんな方が住んでいるのかわからない、と言ったことも多いのではないでしょうか？近隣とのトラブルなどの事件をニュースでよく見かけますが、昔ながらのこういった繋がりがあると、そんな事件も起こりにくいのではないかな？と思いました。

都会の高層マンションや、オシャレな街並みに住むことに、憧れもちょっぴりあったりもしたのですが(笑)今はここで良かったなぁと思っています。

そしてお餅つきで出来た、出来立てのお餅は柔らかく、あんこにきな粉、納豆に大根おろし、定番の磯部と、どれもとっても美味しかったです。焼き芋も黄金色のトロトロ、豚汁も具だくさんで身体が温まりました。

そんなお餅、太るというイメージがありますが、実はお餅2個食べてもお茶碗一杯分より、カロリーが低いのです。お正月に普段よりも運動量が減り、お餅をついつい食べ過ぎてしまったり、お雑煮だったり、あんこやきな粉など、甘い食べ方をしてしまうと、体重増加＝太る、というイメージに繋がるのかもしれません。

ですが、これからの時期、お餅を食べることが増えると思いますが、一度に食べる量や、食べ方に気を付ければ、そんなに怖い食べ物ではありません。

しかもお餅はすぐにエネルギーへ変わり、腹持ちが良いので、焼く前の硬いお餅を粉末にしたものを、粉チーズの代わりに使ったり、汁物に入れていただくと、満腹度が得られ、お餅ダイエットになるそうです。

ちなみに、ダイエットとは程遠い、お餅を使った「餅ピザ」が私のオススメレシピです。(笑)

本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

こんばんは！アフレスカ麻布十番コンシェルジュのtomocoです。

今日は、white knitだったので、nailとlipをpinkにしてみました。

さて、SNSで、目にとまった【ベジブロス】という言葉。
ご存じでしょうか？

【ベジブロス】とは？
普段、お料理に使わない、捨ててしまっているような野菜の皮や根っこ部分などを、煮込んで取った、栄養満点の出汁のこと。

作り方は、水の中に、玉ねぎの皮、にんじんの皮、じゃがいもの皮、大根の皮、キャベツの芯、しいたけの芯、セロリの端っこ、などなど、普段捨ててしまいがちな野菜の部分を綺麗に洗い、水と料理酒を少々入れた中に入れて、弱火で30分前後、煮込みます。火を止めて、ザルなどでこしたら、出来上がり。冷蔵庫で３日程度、冷凍庫で約１ヶ月保存できます。

味のイメージとしては、お肉を入れないカレー作りの途中段階、ルーを入れる前のスープの味と言った感じです。(笑)

野菜そのものの風味や味を感じることができ、使う野菜によって、また量によって、出汁の色や味も異なるので面白いです。
少しお塩を入れてそのまま飲んだり、ご飯を炊くときに使ったり、煮物やお味噌汁などに使ったりと、使い道はさまざまです。

ベジブロスは、野菜の捨てられてしまう、皮や種の部分にこそ、多く含まれている「フィトケミカル(活性酸素を取り除き、身体の免疫力を高め病気の予防に役立つとされているもの)」を余すことなく、有効的に摂取できる調理方法とも言われています。

健康面ではもちろん、お肌の透明感が増したり、ツヤが良くなったり、老化防止、シミやシワ防止と、美容面でも効果があるそうです。

そんな私は、まだベジブロスを始めてみたばかりで、効果が出た！と言える段階ではないのですが、ちょこちょこ野菜の皮やヘタなどを貯めて、ベジブロス作りを続けてみたいと思います。(ついつい貯めることを忘れてしまい、皮などを捨ててしまうため、なかなか量が集まらないのが悩みです笑)

本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。